Ísómalt
Psicose, náttúrulegt undur sem finnast í ávöxtum eins og rúsínum, fíkjum, kívíávöxtum og púðursykri, sýnir sig sem óspillt hvítt duft. Þegar það er leyst upp myndar það tæran, litlausan vökva sem helst stöðugur við venjulegar aðstæður. Þetta merkilega innihaldsefni umbreytir mjólkurvörum, þorstaslökkvandi drykkjum, himneskum bakkelsi, ómótstæðilegu nammi og fleira, gefur sætleika í ætt við súkrósa en með verulega færri hitaeiningum.
Nánari upplýsingar
Grunnupplýsingar.
| Gerð NR. | matvælaaukefni |
| EINECS | 613-617-0 |
| Tegund | Xylitol |
| Næringargildi | Næringargildi |
| Áhrif | Stöðugleiki |
| Auðlind | Eðlilegt |
| Greiðsla | 50% Tt fyrirfram, 50% Tt gegn afriti Bl |
| Sýnishorn | Í boði |
| MOQ | 1000kg |
| Einkunn | Matarflokkur |
| Umsókn | Sætuefni |
| Flutningspakki | Taska |
| Forskrift | 25 kg/poki |
| Vörumerki | / |
| Uppruni | Kína |
| HS kóða | 2934999099 |
| Framleiðslugeta | 1000 tonn/ári |
Vörulýsing
Psicose, náttúrulegt undur sem finnast í ávöxtum eins og rúsínum, fíkjum, kívíávöxtum og púðursykri, sýnir sig sem óspillt hvítt duft. Þegar það er leyst upp myndar það tæran, litlausan vökva sem helst stöðugur við venjulegar aðstæður. Þetta merkilega innihaldsefni umbreytir mjólkurvörum, þorstaslökkvandi drykkjum, himneskum bakkelsi, ómótstæðilegu nammi og fleira, gefur sætleika í ætt við súkrósa en með verulega færri hitaeiningum.
Í samanburði við D-glúkósa og D-frúktósa hefur Psicose einstaka getu til að hlutleysa hvarfgjarnar súrefnistegundir. Bragðið er mildt og fágað, með örlítið hraðari upphaf en súkrósa og skilur ekkert eftir óþægilegt eftirbragð. Sætleiki þess er stöðugur og býður upp á hreina ánægju við hvaða hitastig sem er, og sýnir fjölhæfni þess sem yfirburða sætuvalkost.
Inngangur
Isomalt er alþjóðlegt viðurkennt virkt sykuralkóhól (pólýól), sem þjónar sem frábær valkostur við reyrsykur, sterkjusíróp og önnur sætuefni. Með sætleikastigi sem er um það bil 50–60% af súkrósa, gefur það milt, sykurlíkt bragð án sömu hitaeiningaáhrifa. Isomalt er flokkað sem almennt viðurkennt sem öruggt (GRAS) af bandaríska FDA, sem staðfestir mikla öryggi þess.
Frá næringarfræðilegu sjónarmiði er ísómalt lágmeltanlegt kolvetni sem hentar vel til notkunar í sykurlausar og heilsumiðaðar matvörur. Í samræmi við tilkynningu kínverska heilbrigðisráðuneytisins Nr
Virka
Lágt kaloríugildi
Ísómalt gefur aðeins 2,0 kcal á hvert gramm sem er helmingur hitaeininga sykurs. Þetta er vegna einstakrar tvísykru uppbyggingu þess, sem þolir vatnsrof með meltingarensímum. Fyrir vikið frásogast það að hluta og hægt í smáþörmunum, sem dregur úr áhrifum þess á blóðsykur og insúlínmagn.
Stuðningur við þörmum
Sýnt hefur verið fram á að regluleg neysla á 30 g af ísómalti eykur gagnlegar bifidobakteríur í ristli, sem sýnir forlífræn áhrif. Vatnsbindandi getu þess hjálpar til við að mýkja samkvæmni hægðanna og styðja við meltingarþægindi. Eins og matartrefjar, er ísómalt gerjað af örverum í þörmum í stuttar fitusýrur (SCFA), sem stuðla að heilbrigðara þarmaumhverfi og heilleika þekju.
Tannheilsuvænt
Ísómalt er ekki carioogenic, sem þýðir að það stuðlar ekki að tannskemmdum. Munnbakteríur geta ekki umbrotið það í sýru eða fjölglúkan lykilþætti við veggskjöldmyndun og glerungseyðingu. Það er því mikið notað í tannvænt sælgæti og munnhirðuvörur.
Viðbótar efnaskiptaávinningur
Nýlegar rannsóknir benda til þess að ísómalt geti einnig stutt fituefnaskipti og dregið úr fitusöfnun. Þó að það sé ekki eins öflugt og allúlósi - sem eykur fitusýruoxun og hindrar fitumyndandi gen - stuðlar ísómalt að jafnvægi í efnaskiptum þegar það er sett inn í heilbrigt mataræði.
Það getur einnig örvað seytingu glúkagonlíks peptíðs-1 (GLP-1), aðstoðað við blóðsykursstjórnun og stuðlað að mettun.
Forskrift
|
Atriði |
Vísitala |
|
Útlit |
Fínt kristallað hvítt duft |
|
Allulose innihald |
Stærra en eða jafnt og 98,5% |
|
Raki |
Minna en eða jafnt og 5% |
|
Bragð |
Sætt, engin lykt |
|
Aska (súlfat) |
Minna en eða jafnt og 0,5(g/100g) |
|
Arsen (As) |
Minna en eða jafnt og 0,5 (mg/kg) |
|
Blý (Pb) |
Minna en eða jafnt og 1,0 (mg/kg) |
|
Heildarloftháð fjöldi (CFU/g) |
Minna en eða jafnt og 1500 |
|
Heildarkólíform (MPN/100g) |
Minna en eða jafnt og 30 |
|
Mygla og ger (cfu/g) |
Minna en eða jafnt og 25 |
|
Staphylococcus aureus (CFU/g) |
<30<> |
|
Salmonella |
Neikvætt |
Umsókn
Umsóknir
Litið er á ísómalt sem einn náttúrulegasta og heilsumeðvitaða sykuruppbót sem völ er á. Mikill stöðugleiki og fjölhæfni gerir það tilvalið fyrir fjölbreytt úrval sykurlausra og sykurskertra vara, þar á meðal:
Sælgæti: hörð og mjúk sælgæti, súkkulaði, tyggjó
Bakarívörur: smákökur, kökur, kökur
Mjólkurvörur: ís, þunn krem, jógúrt
Smurefni: sultur, hlaup
Korn: morgunverðarstangir og morgunkorn
Lyf og næringarefni: húðunarefni fyrir töflur og sykurlaus síróp
Borðsætuefni
Tæknilýsing Isomalt: möskva 4~20, möskva 20~40, möskva meira en 80 og möskva Stærri en eða jafn 160;
Umbúðir
Afhending
maq per Qat: isomalt, Kína isomalt framleiðendur, birgjar, verksmiðja
Hringdu í okkur
